Żywność liofilizowana
25.02.2010 | Knut
Stosuje się ją również w: zakładach farmaceutycznych, laboratoriach chemicznych, archeologii, biotechnologii. Polega ona na zamrożeniu i wysuszaniu produktów nieodpornych na ogrzewanie. Liofilizacja ma zastosowanie nie tylko w przemyśle spożywczym. Liofilizacja (niem. gefriergetrocknet) jest jedną z najskuteczniejszych metod utrwalania żywności. Stosuje się do tego ciekły azot lub mieszaniny chłodzące. Zniszczone materiały mrozi się do bardzo niskich temperatur a potem suszy w taki sposób aby pominąć fazę ciekłą. Liofilizowany produkt charakteryzują się bardzo dobrą rozpuszczalnością i wchłanialnością przez organizm. Ostatnio jednak także produkuje się żywność liofilizowaną dla codziennego domowego stosowania jako najbardziej zdrową, zawierająca wszystkie niezbędne składniki do prawidłowego odżywiania. Proces liofilizacji stosuje się do regeneracji zalanych i zniszczonych, zaatakowanych przez grzyby i robaki, archiwów, dokumentów, zbiorów bibliotecznych, książek. Liofilizowana żywność jest lekka i co bardzo ważne, zachowuje wszystkie składniki odżywcze, witaminy i minerały. Produkowana żywność liofilizowana przeznaczona jest głównie dla podróżników i sportowców. W latach pięćdziesiątych dwudziestego wieku dla potrzeb kosmicznych i wojskowych został wymyślony proces liofilizacji żywności.
tagi: freeze dried, gefriergetrocknet
Newsy z branży
- Jak ocenić kondycję spółki przed inwestycją? Cz. 4
l> Normal 0 21 lInvalid>false lInvalid> false false PL X-NONE ript>X-NONE ript> - "Poznań za pół ceny"
W sobotę na Poznaniu ruszy nowa odsłona akcji "Poznań za pół ceny". Zgodnie z jej założeniami, co tydzień jedna z restauracji obniży na jeden dzień cenę oferowanych dań o 50 proc. Akcja trwać będzie przez cały rok. - Powódź mogła pomóc zatrudnieniu
Dziś poznamy dane o płacach zatrudnieniu na przedsiębiorstwach za lipiec. Zakładamy, że dynamika zatrudnienia poprawiająca się dzięki dobrej koniunkturze mogła być dodatkowo wzmocniona przez roboty publiczne przy usuwaniu skutków powodzi.
Mapa serwisu: August 2010 |July 2010 |June 2010 |May 2010 |April 2010 |March 2010 |February 2010 |January 2010 |December 2009 |November 2009 |October 2009 |